Eine alte Kopfsalatsorte, die bereits vor 1960 angebaut wurde. Helvetia bildet sehr schöne große feste Köpfe aus. Die hellgrünen Blätter sind leicht buttrig und zart im Geschmack. Zudem geht die Sorte spät in die Blüte. Mehrfach, zeitversetzt gesät können Kopfsalate die Saison über den Speiseplan sehr gut bereichern. Der Anbau lohnt sich :-)

Gut anwachsender Feldsalat für die Winteransaaten als Frischgemüse. Schöne große Rosetten. Sehr guter nussiger Geschmack.

Erntejahr: 2019

Inhalt: 300 St.

Der Feldsalat "Bonner Markt" war früher eine weit verbreitete Sorte in der Region Bonn. Seine Blätter sind etwas kleiner als übliche Sorten, dennoch lässt er sich gut pflücken und waschen. In kleinen Grüppchen ausgesät (In kleine Anzuchtplatten ansäen) kann er übersichtlich und gut portionierbar im Beet ausgepflanzt werden. Sein ausgeprägtes Aroma lässt ihn zum Wintersalat-Lieblng werden. Dieser robuste und komplett winterharte Feldsalat freut sich auf neue Gärten, um nicht vergessen zu werden.

Alte Sorte /Erhaltungssorte ProSpecieRara

Erntejahr: 2021

Inhalt: ca. 300 Samen

Der Salat " Green in Snow" ist ein Asiasalat und gehört zu den Blattsenfen. Dadurch haben die Blätter eine gewisse Schärfe. Doch gemischt mit anderen Salaten gibt er eine würzige Note.

Er ist äußerst robust und kann auch einmal Frost bis -20 Grad aushalten. Dadurch kann er sehr gut als Wintersalat angebaut werden . Man kann ihn natürlich auch das ganze Jahr über anbauen.

Geerntet wird er wie ein Pflücksalat.

Alte Sorte

Erntejahr: 2019

Inhalt: ca. 200 Samen

Winterhartes Salatgemüse, das sich bis zum Blühbeginn im Frühjahr ernten lässt.

Wird daher auch gerne Winterkresse genannt.

Die Blätter schmecken intensiv nach Kresse und bei Trockenheit intensiviert sich der Geschmack noch mehr.

Reich an Vitamin C und auch als Heilpflanze bekannt.

Alte Sorte

Erntejahr: 2021

Inhalt: ca. 500 St.

Dieser hübsche, farbige Pflücksalat sorgt für eine lange Erntezeit, da man immer nur die äußeren Blätter beerntet. Er bildet große Pflanzen und besitzt sehr knackige Blätter, die an einen Eisbergsalat erinnern. Durch Nachsaaten kann die die Salatsaison gestreckt werden. Die Keimtemperatur muss unter 20 Grad liegen.

Erntejahr 2020

Inhalt: 100 Samen

Ein Salat für die Ernte im Herbst. Gut wachsende Sorte mit schönen gleichmäßigen, mild schmeckenden Blättern. Im Gewächshaus kann man ihn auch über den Winter anbauen. Direkt nach der Aussaat benötigt er regelmäßiges gießen. Die Aussaat sollte bei Temperaturen von 16°C und max. 26° C erfolgen, da Endivien sonst zum Schießen neigt.

Der Hirschhornwegerich kommt in unseren Breiten auf Salzwiesen ( in Meeeresnähe) als Wildpflanze vor. Den Namen verdankt er wohl seiner Blattform, die am Blattende einem Hirschgeweih gleicht. Der Hirschhornwegerich wurde bereits 1546 als Heilpflanze bei Nieren und Blasenbeschwerden beschrieben. Er wurde lange Zeit als Salat vermarktet, bis er von den modernen Sorten verdrängt wurde.

Man kann ihn roh als Salat essen oder ihn aber auch verkochen.

Er ist zudem komplett winterhart.

Alte Sorte

Erntejahr: 2021

Inhalt: ca. 500 Samen

Bis in die 2. Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde dieses Salatgemüse in vielen Hausgärten noch angebaut. Dann ist er etwas in Vergessenheit geraten. Man isst gedünstet den Strunk oder  die Blätterals Pflücksalat.

Alte Sorte

Erntejahr: 2019

Inhalt: 100 St.

Winterhartes Kraut als Salat essbar, eins der ersten Frühlingsgemüse mit hohem Vitamin C-Gehalt. Schmeckt ähnlich wie Kresse, leicht scharf, da es zu den Senfgewächsen gehört. Früher wurde das Kraut sehr häufig durch einsalzen haltbar gemacht. Wächst auch auf salzigen Böden.

Alte Sorte

Erntejahr: 2021

Inhalt: ca. 300 St.

Die Salatrauke ist mit dem Rukola verwandt. Sie schmeckt wied dieser kräftig würzig. Es bilden sich nur etwas größere Blätter und die Pflanze ist etwas schneller im Wachstum. Sie ist auch sehr winterhart und lässt sich problemlos als Wintersalat anbauen. Geerntet werden die einzelnen Blätter und werden als Salat oder auf der Pizza verwendet. Salatrauke ist stark jodhaltig.

Alte Sorte /Erhaltungssorte ProSpecieRara

Erntejahr: 2020

Inhalt: ca. 1000 St.

Der Salat "Vorgebirge aus Dersdorf" wurde seit einigen Generationen von einer Familie in Dersdorf (bei Bornheim) vermehrt.

Diese Sorte ist ein ertragreicher  Eichblattsalat. Die Blätter sind stark gezahnt und schmecken angenehm mild. Er kann entweder als Pflücksalat geerntet werden oder man erntet die ganze Pflanze.

Alte Sorte / Erhaltungspflanze ProsSpezieRara

Erntejahr: 2019

Inhalt: ca. 100 Samen

Aus Frankreich stammender robuster,spät schießender Salat. Mit seinen länglichen, grün-roten Blättern sieht er sehr dekorativ aus. Knackige Blätter mit gutem Geschmack machen ihn zum Essenserlebnis.

Alte Sorte / Erahltungssorte ProSpezieRara

Erntejahr: 2019

Inhalt: ca. 100 Samen

Dieser hübsche farbige Pflücksalat sorgt für eine lange Erntezeit, da man immer nur die äußeren Blätter beerntet.  Er bildet große Pflanzen und besitzt sehr zarte Blätter mit angenehmen Geschmackserlebnis durch die fein gekräuselten Blattstruktur. Durch Nachsssaten kann die Salatasaison gestreckte werden.

Erntejahr: 2021

Inhalt: ca. 100 Samen

Ein Salat mit etwas festeren Blättern. Der Geschmack ist leicht buttrig. Er eignet sich sehr gut als Nachkultur von Tomaten oder Paprikas.

Erntejahr: 2019 

Inhalt: 100 Samen

Ein Kopf-Salat mit sehr zarten Blättern, im Freiland sind sie etwas fester. Geschmacklich ist er leicht buttrig. Er eignet sich gut als Nachkultur nach Tomaten oder Paprikas. Das besondere an dieser Kopfsalat-Sorte ist, dass man ihn über den Winter im Beet stehen lassen kann und im Frühjahr als einer der ersten Salate erntet. Bei sehr lang anhaltenden Frösten muss er abgedeckt werden.

Erntejahr: 2019 

Inhalt: 100 Samen

Auch gewöhnliches Tellerkraut genannt, ist für den ganzen Winter eine sehr gute Quelle für frischen Salat und Gemüse. Er lässt sich wunderbar unter Hecken und Bäumen anpflanzen, aber natürlich auch im Beet. Gegessen werden Blätter und Blattstiele, roh, gedünstet  oder gekocht.  Als Schwachzehrer hat er wenig Bodenansprüche  und samt sich auch immer wieder von alleine aus.

Alte Sorte

Erntejahr 2021

Inhalt: 200 Samen